Una panadería regentada por Iban Yarza en Bilbo
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El pan comercial de hoy en día es una vulgar caricatura de un auténtico pan artesanal. No hace tantos años, se podía comprar un pan decente en cualquier panadería de barrio, con todo su aroma y sabor tradicional.
Llevamos más de un año oyendo bellas palabras sobre la confección casera de pan, sobre las masas madre, sobre los sabores de antaño, la conservación de un alimento tradicional... Ya es hora de dar el siguiente paso.
Quiero pedirle a Iban Yarza que abra una panadería tradicional en Bilbo donde se puedan comprar hogazas de pan como dios manda. Quiero que la palabra 'pan' recupere su significado milenario.
Llevamos más de un año oyendo bellas palabras sobre la confección casera de pan, sobre las masas madre, sobre los sabores de antaño, la conservación de un alimento tradicional... Ya es hora de dar el siguiente paso.
Quiero pedirle a Iban Yarza que abra una panadería tradicional en Bilbo donde se puedan comprar hogazas de pan como dios manda. Quiero que la palabra 'pan' recupere su significado milenario.
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